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カカオが香るチョコレート・トリュフ -shizuku-【熨斗無料】

カカオが香るチョコレート・トリュフ -shizuku-【熨斗無料】
3,197円(税込)
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SE01_00182
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＜お届け内容＞
・カカオが香るチョコレート・トリュフ -shizuku-（6粒）：1箱
✳︎ 賞味期限が短い商品です
お届け日より10日以上のお日持ちとなります。お届け日にご注意ください。
・dari Kオリジナル紙袋中サイズ：1枚
紙袋をご希望の方は、ご注文時に「お渡し用袋あり」を選択し、カートへご追加ください。1製品につき1枚お付けします。




＜商品詳細＞

柑橘と茶が織りなすアロマを楽しむチョコレート。カカオの収穫後、柑橘とともに発酵させることで新たな風味を生み出しました。柑橘の爽やかな果汁や茶の雫のように優雅な余韻を残す6つのフレーバーをお楽しみください。




＜フレーバー詳細＞

クラシック
インドネシアのカカオ農家と共に手がけたカカオを使用。クラシックのトリュフはこだわりが詰まったシグニチャーの一粒です。
カカオ豆が本来持つ、華やかでフルーティーな酸味と、濃厚なのにさっぱりとした後味をお楽しみいただけます。





ライム発酵
ライムとともに発酵したカカオ豆を使用。カカオからあふれ出る自然な柑橘の酸味を感じられます。発酵段階でカカオにライム合わせることで、後から香料を添加するよりも、自然なライムとカカオの風味を楽しめるチョコレートになりました。
ライム発酵カカオの詳細はこちら


みかん発酵
カカオと同じく、インドネシア産みかんを使用。ジューシーでパワフルな酸味と、カカオと合わさった時のほろ苦さがのハーモニーが絶妙です。赤ワインのような渋みも感じられ、お酒との相性も良い一粒です。




オレンジホワイト
チーズのようなミルキーでコク深いホワイトチョコレートに、オレンジの爽やかな酸味が合わさり、濃厚ながらすっきりとしたフレーバー。


レモンアールグレイホワイト
ベルガモット香る紅茶と、レモンのほのかな香り。ホワイトチョコレートの甘さを、爽やかなレモンが引き立てます。


京柚子抹茶
水尾の柚子と、深みある宇治抹茶のハーモニー。抹茶の心地よい苦味とコク深いカカオ、爽やかな柑橘の香りが広がる重層的なフレーバー。




スラウェシ島のカカオを使用したトリュフを、各フレーバー1粒ずつ、計6粒をお入れしています。同じ産地のカカオ豆でも「発酵」や合わせる素材が変わると、チョコレートの味がどのように変化するのか、カカオの奥深さをご堪能ください。




環境に配慮したアップサイクルパッケージ

パッケージの箱は、再生紙とカカオ豆からチョコレートを製造する過程で通常は廃棄されてしまうカカオの殻（カカオハスク）を使用しています。カカオハスクの混ざり方によって1箱1箱風合いが異なる個性豊かなパッケージもお楽しみください。


【ギフト対応】
・[熨斗可]カートページの備考欄に熨斗の種類と表書きを記載ください。
・お渡し用袋をご入用の方は、商品ページのオプションより「お渡し用袋あり」を選択いただくと、中サイズの紙袋を1枚お付けします。
・追加のお渡し用袋や、カードをご入用の方はこちら











＜食品表示(1箱あたり)＞
カカオが香るチョコレート・トリュフ -shizuku-
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内容量：6粒
賞味期限：お届け日を含め10日以上のお日持ち
保存方法：10℃以下の冷蔵庫で保存してください
原材料：カカオマス（国内製造）、ホワイトチョコレート（砂糖、ココアバター、全粉乳、植物油脂、脱脂粉乳、乳糖）、生クリーム、砂糖、牛乳、オレンジ砂糖漬加工品、ミルクチョコレート、柚子皮ペースト、レモン砂糖漬加工品、レモン果汁、オレンジジュース、紅茶エキスパウダー、ココアパウダー、粉糖、抹茶、オレンジ粉末／乳化剤、香料、（一部に乳成分・オレンジ・大豆を含む）
特定原材料(8品目)：乳
パッケージサイズ(cm)：縦11.5×横15.3×高さ3.7

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その他チョコレート・トリュフ商品
カカオが香るチョコレート・トリュフ -shizuku-
香り高く濃厚なカカオをお楽しみいただける「カカオが香るチョコレート・トリュフ」に、オンライン限定フレーバー商品が登場！インドネシア産カカオと相性の良い素材にこだわり、京都の工房で一つひとつ丁寧に手作りしています。

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カカオの発酵とは？


収穫し、選別されたカカオ豆は数日間｢発酵｣させたあと、乾燥→粉砕と工程が続いていきます。発酵は、風味や香りを引き立たせるのに重要で、美味しいチョコレートを作るための基礎となる工程です。カカオの白い果肉とともに発酵させることで、焙煎した際に奥深く、風味豊かなアロマが実現します。



この、発酵のプロセスでカカオの果肉だけでなく、ライム・みかんを加えたものがそれぞれ、ライム発酵・みかん発酵です。果汁をチョコレートに直接加えるよりも、奥深く、自然なで爽やかな柑橘の香りが広がります。




フルーティーな香り高さが特徴のインドネシア産カカオと、ライム・みかんの酸味が合わさったパワフルな風味をお楽しみください。




dari Kのチョコレート

dari Kのチョコレートは、インドネシア・スラウェシ島の農家と大切に育てたカカオから作られています。これからも美味しいチョコレートをお届けできるように「つくる人、たべる人、くらしと自然。みんなが笑顔になれるAll-win Chocolate」をコンセプトに農家とともに品質を高めたカカオを、適正な価格で取引しています。




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